Cèpes à la charentaise

Préparation 15 mn Cuisson 45 mn Temps Total 1 h
Cèpes à la charentaise

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de cèpes 2 gousses d'ail persil frais haché sel et poivre

Préparation Cèpes à la charentaise

  1. Pour finir
    Essuyer les cèpes. Couper têtes et pieds en lamelles. Faire frire les champignons dans 6 bonnes cuilléres d'huile. Dès que les champignons rendent leur eau, les égoutter. Nettoyer la poêle, puis remettre à frire les champignons à petits feux environ 45 minutes. Ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre. Les champignons sont moelleux. A servir très chaud.