Ingrédients / pour 4 personnes
- Les œufs : 4 œufs 1 filet de truite rose 400 g d’épinards frais huile d’olive 20 cl de crème liquide 1 petit verre de vin blanc sec - fleur de sel et poivre Les sacristains : pâte feuilletée pure beurre 1 œuf 1 petit morceau de parmesan graines de pavot sel, poivre Dressage : quelques feuilles de roquette passées à l’huile d’olive