Ingrédients / pour 4 personnes
- 200 g de foies de volaille 1 tête d'échalote 10 g de beurre quelques feuilles de basilic et de menthe fraîche 1 pincée de poivre 150 g de farine 1/2 sachet de levure 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de crème fraîche épaisse 100 g d'edam râpé 1 belle poire Conférence