Ingrédients / pour 8 personnes
- 375 g de farine (dont 1/2 de seigle – 1/2 bise) 300 g de fruits secs : noix, noisettes, figues, dattes, abricots... 120-150 g de raisins secs 100 g de sucre (ou miel) 100 g de beurre salé (ou doux) 1/2 de yaourt de brebis nature 2 verres de lait 1 petit verre de cognac orange (ou rhum) 1 œuf 1 sachet de levure 2 cuillères à soupe de birnel 3 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de cardamome 1 pincée de noix muscade sucre en grains oranges confites