Ingrédients / pour 4 personnes 400 g de courgettes 90 g de fromage blanc à 0% 1 petite poignée de roquette 2 portions de Vache qui rit 1 gousse d'ail écrasée 70 cl d'eau 2 cubes de bouillon de volaille
Préparation Velouté de courgettes-roquettes et Vache qui rit 1 Porter l'eau avec les cubes de bouillon à ébullition. 2 Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en dés. 3 Cuire les courgettes dans le bouillon pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette. 4 Laisser tiédir un peu. Dans un mixeur (ou un blender), mettre les courgettes et le bouillon. 5 Ajouter le fromage blanc, la Vache qui rit, la roquette et la gousse d'ail écrasée. Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène. Pour finir Servir tiède.