Ingrédients / pour 2 personnes
- 1 betterave rouge cuite 4 noix de Saint-Jacques 6 cuillères à soupe d'huile de pistache (en épicerie fine, ou à défaut huile d'olive) 1 cuillère à soupe de pistaches non salées le zeste d'un 1/2 citron vert 3 lamelles de gingembre frais émincé 10 graines de coriande concassées germes de radis (en magasin bio) sel de Guérande, poivre