Préparation Petites crèmes coco-chocolat blanc

1. 1 Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Dans une casserole, verser le lait de coco et le lait entier, ajouter la noix de coco râpée. Porter à ébullition. Verser doucement la préparation chaude sur les jaunes sucrés tout en fouettant.
2. 2 Remettre le tout dans la casserole et ajouter l'agar-agar. Faire cuire jusqu'à épaississement (comme pour une crème anglaise).
3. Pour finir
   Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc en morceaux, bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et bien incorporé. Verser dans des ramequins et mettre au frais pour 3 heures au moins.