Préparation Tourbillon de galette aux pommes caramélisées
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Coupez les pommes épluchées en quartiers et faites-les caraméliser à feu moyen avec une noix de beurre et le sucre.
Pour finir
Pendant ce temps, faites fondre l'autre noix de beurre dans une poêle et déposez-y la galette avec l'andouille et le fromage au milieu. Formez comme une aumônière à l'aide de piques en bois et laissez cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.