Ingrédients / pour 6 personnes 200 g de chocolat pâtissier 80 g de beurre doux 4 jaunes d'oeuf 40 g de sucre 6 blancs d'oeuf
Préparation Mousse chocolat (Recettes chocolat) 1 Fondre le chocolat et le beurre ensemble (astuce : passer le mélange au micro-ondes pendant 1 minute). 2 Séparer les jaunes des blancs, réserver les blancs au frais. Mélanger les jaunes avec le sucre, faire blanchir l'appareil. 3 mélanger le chocolat et le beurre fondu et l'ajouter au jaune et au sucre. 4 Monter les 6 blancs assez ferme. 5 Ajouter progressivement les blancs en neige à l'appareil. Pour finir Dresser dans des ramequins oùudans un saladier. Mettre la mousse au réfrigateur et servir très frais.