1
Peler et hacher l'ail et l'oignon. Hacher la coriandre, éplucher et râper le gingembre.
2
Dans un saladier, mélanger la viande, les condiments, les épices, le sel et le poivre et l'oeuf. Bien malaxer pour lier intimement tous les ingrédients.
3
Former des boulettes de la taille d'une grosse noix, les saupoudrer légèrement de farine.
4
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettre les boulettes à rissoler pendant une dizaines de minutes, en les retournant de façon à ce qu'elles dorent des tous les côtés. Saler et poivrer.
Pour finir
Egoutter les boulettes sur un papier absorbant pour retirer le gras, et servir bien chaud.