Tarte au saumon et brocolis

Name: Tarte au saumon et brocolis
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 pavé de saumon frais; 500 g de brocolis; 3 oeufs; 20 cl de crème fraîche; 70 g de gruyère râpé; 1 cuillère à soupe de moutarde; muscade; sel, poivre

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L'association du saumon et des brocolis est un régal...

Monique Rousée

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 pavé de saumon frais
500 g de brocolis
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
70 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de moutarde
muscade
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Faire précuire la pâte feuilletée à blanc dans le four préchauffé thermostat 6 (180°C) pendant une dizaine de minutes (sans oublier de mettre du lest pour éviter les déformations).
2 Cuire les brocolis 5 minutes dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les asperger d'eau froide pour stopper la cuisson et garder leur belle couleur verte. Faire revenir à la poêle le saumon frais.

3 Dans un bol battre les oeufs entiers et la crème, saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade râpée (en fonction de votre goût).
4 Tapisser le fond de tarte de moutarde. Ajouter harmonieusement le saumon cuit émietté et les brocolis coupés en morceaux. Verser l'appareil sur le tout et parsemer de gruyère râpé.
Pour finir
Enfourner 30 minutes dans le four chaud.

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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