110 g de riz rond
60 g de sucre semoule
5 g de café soluble
50 cl de lait
1 pincée de sel fin
Pour le service :
grains de café au chocolat
Préparation Riz au lait au café
1
Passer l'intérieur d'une casserole sous l'eau froide.
Verser le lait, ajouter la pincée de sel fin puis porter à ébullition. Y jeter le riz non lavé. Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le sucre et continuer de cuire pendant 15 à 20 minutes environ. Remuer constamment.
2
Diluer le café soluble dans 4 à 5 cl d'eau très chaude.
L'ajouter au riz au lait, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes environ en continuant de remuer.
Pour finir
Retirer du feu, verser la préparation dans des tasses à café. Savourer tiède ou froid. Agrémenter chaque dessert de quelques grains de café au chocolat.