1 kg de carottes
1/2 bouquet de persil plat haché
2 gousses d'ail
vinaigre
huile d'olive
cumin
paprika
sel
Préparation Salade de carottes au persil
Pour finir
Mettre les carottes et les gousses l'ail entières dans un autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert. Ecraser l'ail dans un saladier et y ajouter les carottes coupées en quatre. Ajouter le cumin, le sel, le paprika, le persil, l'huile d'olive et le vinaigre. Mélanger délicatement l'ensemble.