Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 rôti de porc de 1 kg sans barde
- 12 figues fraîches
- 1 verre de jus d'orange
- 1/4 citron confit au sel
- 2 oignons
- thym
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- sel et poivre