Ingrédients / pour 8 personnes 8 escalopes de veau jus d'un citron 175 ml de vin blanc sec 2 à 3 cuillères à soupe de câpres 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation Escalopes de veau aux câpres 1 Dans une sauteuse sur feu vif, verser l'huile d'olive et le jus de citron. Saisir les escalopes 1 à 2 minutes de chaque côté. 2 Y ajouter le vin blanc et laisser mijoter à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. 3 Ajouter les câpres, saler, poivrer et laisser encore 3 à 4 minutes sur le feu. Pour finir Servir la viande accompagnée de riz blanc ou de légumes au choix.