Préparation Panna cotta à la rose

1. 1 Faites chauffer la crème fleurette avec l’extrait de vanille.
2. 2 Quand la crème frémit, ajoutez l’agar-agar en fouettez vivement jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. Laissez cuire à feu doux, tout en remuant, pendant 2 minutes.
3. 3 Ajoutez le sirop de rose, le colorant rouge et poursuivez la cuisson 30 secondes. Mélangez bien.
4. Pour finir
   Versez dans 6 verrines, laissez refroidir, puis placez au frais pendant 4 heures ou mieux, 12 heures.