Recette de Ragoût de pommes de terre aux lardons

Ingrédients / pour 4 personnes

1 Peler, laver les pommes de terre et les couper en morceaux de la grosseur d'une belle noix. Éplucher les petits oignons ainsi que les carottes et les couper en petits morceaux.
2 Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, y faire revenir les lardons et les petits oignons. Les retirer.
3 Verser la farine, la laisser roussir en remuant avec une spatule en bois, mouiller peu à peu avec le bouillon chaud, toujours en remuant, saler légèremment, poivrer, ajouter la feuille de laurier et le bouquet garni, les lardons.
4 Mettre les oignons, les carottes et les pommes de terre.
Pour finir
Couvrir et faire cuire à feu très doux une heure. Ajouter les graines de maïs si vous aimez ça.