Cannellonis ricotta épinards : la meilleure recette
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Découvrez la recette de Cannellonis ricotta épinards, un bon moyen de faire manger des épinards à vos enfants et même aux plus grands. Le mariage épinard ricotta n'a plus à faire ses preuves.
Ingrédients
4
personnes
Pour les cannellonis
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Cannelloni 12
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Épinard haché surgelé 500 g
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Ricotta 250 g
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Ail 1 gousse
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Oignon 1
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Parmesan 50 g
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Gruyère râpé 50 g
Pour la béchamel
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Beurre 50 g
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Farine 30 g
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Lait 0,5 litre
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Noix de muscade 1 c à c
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Épluchez l’oignon et l’ail et détaillez-les. Placez-les dans une poêle huilée et faites-les revenir rapidement. Ajoutez ensuite les épinards hachés surgelés. Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes. Une fois les épinards cuits ajoutez la ricotta et mélangez. Salez et poivrez si nécessaire.
- 2 Pendant ce temps réalisez la béchamel : Placez le beurre dans une casserole et laissez le fondre, ajoutez ensuite la farine en remuant fortement à l’aide d’un fouet. Vous devez obtenir une sorte de boule. Ajoutez ensuite progressivement le lait jusqu’à ce que la béchamel ait une consistance assez liquide. Salez, poivrez à convenance et ajoutez la noix de muscade. Nappez le fond d’un plat à gratin d’une fine couche de béchamel.
- 3 Garnissez les rouleaux de cannellonis de la farce aux épinards et disposez-les dans le plat à gratin. Nappez du restant de béchamel, saupoudrez de parmesan et de gruyère puis placez au four à 200°C pendant 30 minutes.
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Pour finirPlacez le plat sous le gril quelques minutes afin de le faire dorer. Servez chaud.
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