Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour les choux au pandan :
- 50 g de beurre
- 8 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 75 g de farine
- 12,5 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 petite cuillerée à café de pandan
- 30 g de sucre en grains
- Pour les mousse au chocolat blanc :
- 1 jaune d'oeuf
- 5 g de sucre en poudre
- 75 g de chocolat blanc
- 20 g de beurre
- 12,5 cl de crème liquide
- Pour la garniture :
- 250 g de framboises