Palmier chocolat et pistache

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 55 mn
Palmier chocolat et pistache

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour une dizaine de palmier : 1 pâte feuilletée 100 g de chocolat noir 50 ml de crème fraîche 25 ml de sucre en poudre 50 g de pistaches 1 jaune d'oeufs pour dorer, mélangé avec 25 ml de sucre en poudre

Préparation Palmier chocolat et pistache

  1. 1 Réduisez les pistaches en poudre. Faites fondre la crème et le chocolat, puis ajoutez le sucre en poudre, mélangez et laissez tiédir.
  2. 2 Etalez le mélange sur la pâte feuilletée et saupoudrez des pistaches. Roulez chaque extrémité de la pâte feuilletée jusqu'au centre. Et placez 15 minutes au congélateur.
  3. 3 Sortez la préparation du congélateur. Dorez au jaune d'oeuf et sucre mélangés pour que les deux parties soient bien collées. Coupez des rondelles de 1 cm d'épaisseur. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et dorez-les à nouveau avec le reste du mélange oeuf-sucre.
  4. Pour finir
    Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7).