Curry de poisson à la noix de coco, carotte et banane : la recette facile

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Curry de poisson à la noix de coco, carotte et banane : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson blanc 1 carotte pâte de curry jaune (1 cuillère à café) huile de noix de coco (1 cuillère à soupe ou à défaut lait de coco, dans ce cas ne pas mettre la crème fraîche) 1 oignon 2 petites bananes ou 1 grande 2 gousses de cardamome 2 cuillères à soupe d'huile d olive 3 cuillères à soupe de crème fraîche bombées

Préparation Curry de poisson à la noix de coco, carotte et banane : la recette facile

  1. 1 Faire chauffer l'huile d'olive, y ajouter l'oignon, le faire dorer. Ajouter le lait de coco ou l'huile de coco. Mettre la pâte de curry et la crème fraîche.
  2. 2 Au pilon, écraser les gousses de cardamome. Les intégrer à la préparation. Mettre le poisson, ajouter un peu d'eau, laisser mijoter.
  3. 3 En fin de cuisson, ajouter les bananes coupées en rondelles. Laisser mijoter jusqu'à réduction du liquide.
  4. Pour finir
    Servir avec du riz basmati ou thaï.