Roulé de saumon au brocoli et au Boursin

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 3 h 40 mn
Roulé de saumon au brocoli et au Boursin

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 5 oeufs 500 g de brocoli 300 g de aumon fumé 1 Boursin ail & fines herbes 30 cl de crème épaisse 1 gousse d'ail 1 filet de citron ciboulette sel et poivre

Préparation Roulé de saumon au brocoli et au Boursin

  1. 1 Faire cuire le brocoli dans l'eau bouillante salée et l'égoutter. Laisser refoidir et l'écraser à la fourchette.
  2. 2 Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette et les mélanger au brocoli. Saler et poivrer.
  3. 3 Mettre une plaque en silicone sur une plaque allant au four et déposer le mélange oeufs-brocoli afin de former un rectangle (environ 28 cm sur 38 cm) et laisser cuire 20 minutes.
  4. 4 Sortir la plaque du four et étaler le Boursin sur le mélange encore chaud pour plus de facilité. Laisser refroidir.
  5. 5 Recouvrir de saumon fumé sur toute la surface et rouler. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
  6. Pour finir
    Pour la sauce, mélanger la crème, le citron, l'ail écrasé et la ciboulette, saler, poivrer. Servir très frais.