Préparation 15 mnCuisson 25 mnTemps Total 3 h 40 mn
Ingrédients / pour 8 personnes
5 oeufs
500 g de brocoli
300 g de aumon fumé
1 Boursin ail & fines herbes
30 cl de crème épaisse
1 gousse d'ail
1 filet de citron
ciboulette
sel et poivre
Préparation Roulé de saumon au brocoli et au Boursin
1
Faire cuire le brocoli dans l'eau bouillante salée et l'égoutter. Laisser refoidir et l'écraser à la fourchette.
2
Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette et les mélanger au brocoli. Saler et poivrer.
3
Mettre une plaque en silicone sur une plaque allant au four et déposer le mélange oeufs-brocoli afin de former un rectangle (environ 28 cm sur 38 cm) et laisser cuire 20 minutes.
4
Sortir la plaque du four et étaler le Boursin sur le mélange encore chaud pour plus de facilité. Laisser refroidir.
5
Recouvrir de saumon fumé sur toute la surface et rouler.
Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Pour finir
Pour la sauce, mélanger la crème, le citron, l'ail écrasé et la ciboulette, saler, poivrer. Servir très frais.