1
Faire bouillir le lait. Battre les œufs et incorporer le lait concentré. Ajouter le lait chaud et la noix de coco râpée. Mélanger.
2
Tapisser le fond d'un moule de caramel. Remplir le moule avec la préparation lait - noix de coco.
Pour finir
Enfourner au bain-marie et faire cuire pendant 1 heure environ à 180°C. Lorsque la surface du flan est bien dorée, il est temps de le sortir du four. Laisser refroidir. Servir nappé de caramel éventuellement.