Tarte fondante choco-mascarpone

Name: Tarte fondante choco-mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte sablée au chocolat; 250 g de mascarpone; 2 blancs d'oeufs; 200 g de chocolat dessert; 3 cuillèes à soupe de sucre

4.5 / 5 basé sur 11 avis

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Une tarte au coeur fondant de chocolat avec sa crème légère au mascarpone.

Cecilia Batais

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Ingrédients

1 pâte sablée au chocolat
250 g de mascarpone
2 blancs d'oeufs
200 g de chocolat dessert
3 cuillèes à soupe de sucre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
50 mn

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Préparation

1 Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée et faites cuire à blanc 20 minutes à 180ºC (thermostat 6).
2 Une fois la pâte cuite, préparez la ganache au chocolat. Pour cela, faites fondre la moitié du mascarpone avec les 200 g de chocolat coupé en morceaux à feu très doux et versez sur la pâte. Placez 10 minutes au congélateur.

Pour finir
Une fois la ganache prise, préparez la mousse au mascarpone. Battez les blancs en neige ferme avec le sucre et incorporez le reste du mascarpone en continuant de battre mais cette fois tout doucement, jusqu'à ce que la crème soit homogène. Répartissez sur la tarte.

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Tarte fondante choco-mascarpone

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