Quiche lorraine au jambon et poitrine fumée

Name: Quiche lorraine au jambon et poitrine fumée
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de pâte brisée; 200 g de poitrine fumée ou de lardons fumés; 1 tranche de jambon blanc (100 g); 3 oeufs (dont 1 seulement le jaune); 1/2 litre de crème; 100 g de gruyère; 20 g de beurre; 1 pincée de muscade; sel et poivre

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Découvrez la recette de la Quiche lorraine au jambon et poitrine fumée, une entrée ou un plat chaud à déguster avec une salade verte aux herbes !

Vanessa Marcel

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Ingrédients

200 g de pâte brisée
200 g de poitrine fumée ou de lardons fumés
1 tranche de jambon blanc (100 g)
3 oeufs (dont 1 seulement le jaune)
1/2 litre de crème
100 g de gruyère
20 g de beurre
1 pincée de muscade
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Beurrer le moule à tarte. Étaler la pâte sur un plan fariné, en tapisser le moule. Allumer le four à 240°C (thermostat 8).
2 Détailler la poitrine fumée ou le jambon en petits dés, les faire sauter à la poêle, les égoutter et les étaler sur le fond de la tarte.

3 Casser 2 oeufs entiers dans un saladier, ajouter le jaune du troisième oeuf. Commencer à les battre en leur incorporant la crème.
4 Assaisonner en sel, poivre et muscade (ou ciboulette selon les goûts).
5 Couper le gruyère en dés et le mélanger au précédent mélange (crème-oeufs). Verser la préparation dans le fond de tarte.
Pour finir
Mettre la quiche au four et la laisser cuire 40 à 45 minutes environ.

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Quiche lorraine au jambon et poitrine fumée

Vanessa Marcel

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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