Préparation Brisée au pommes, poires et caramel

1. 1 Mettre un rouleau de pâte brisée dans un plat à tarte et laisser reposer 15 minutes au refrigérateur. Préchauffer le four à 100°C, thermostat 2.
2. 2 Eplucher les poires et les pommes et enlever le coeur et les pépins.
3. 3 Mettre les 250 g de sucre dans une casserole et ajouter 2 cl d'eau. Faire chauffer à feu doux.
4. 4 Couper les fruits grossièrement et les mettre sur la pâte, dans le plat.
5. 5 Verser le caramel sur les fruits et étaler avec un pinceau propre.
6. Pour finir
   Recouvrir avec le reste de pâte brisée et enfourner pendant 70 minutes.