Verrines perlées au coco sous un lit de rhubarbe
4.5 / 5
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La douceur du lait de coco accompagnée par la rondeur des perles de tapioca et pour finir une compotée de rhubarbe.
Ingrédients
- 50 g de perles de japon
- 10 cl de lait de coco
- 20 cl d'eau
- 45 g de sucre
- 230 g de rhubarbe
- 70 g de sucre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 20 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Dans une casserole, verser le sucre et la rhubarbe. Faire compoter 10 minutes.
- 2 Dans une autre casserole, verser les perles, le lait de coco, l'eau et le sucre. Faire cuire 20 minutes. Le tapioca doit être transparent.
-
Pour finirDresser les verrines (couche de tapioca puis rhubarbe) et laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais.
C'est terminé
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