Terrine de thon et légumes du soleil

Préparation 25 mn Cuisson 35 mn Temps Total 1 h
Terrine de thon et légumes du soleil

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 2 boîtes de thon égoutté (300 g) 5 oeufs 50 cl de crème fraîche épaisse 1 petit oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 petites courgettes 1 poivron 1 boîte de tomates concassées égouttées sel, poivre ciboulette 1 pincée de piment de cayenne 1 cuillère de moutarde 1 gousse d'ail

Préparation Terrine de thon et légumes du soleil

  1. 1 Egoutter le thon et les tomates à part.
  2. 2 Emincer les courgettes, l'oignon et couper le poivron en dés. Préchauffer le four thermostat 6, 180°C.
  3. 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle, y ajouter les légumes et la gousse d'ail. Assaisonner et laisser mijoter 1O minutes. Ajouter les tomates et laisser mijoter encore 5 minutes.
  4. 4 Mélanger le thon émietté avec la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et passer au mixeur. Remettre dans un saladier, ajouter les oeufs battus et les autres condiments.
  5. 5 Egoutter les légumes cuits et passer au mixer, ensuite ajouter à la première préparation, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et bien mélanger le tout.
  6. Pour finir
    Mettre dans un moule en silicone et laisser cuire 35 à 40 minutes. La pointe du couteau doit être sèche. Réserver au refrigérateur minimum 2 heures.