Recette de Schenkele

Ingrédients / pour 4 personnes

2 oeufs 125 g de sucre 250 g de farine 1 cuillère à soupe de kirch 1 cuillère à soupe de beurre fondu 50 g d'amandes mondées et moulues pour la finition 50 g de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle

1 Battre le sucre et les oeufs en mousse. Ajouter le beurre et le kirsch. Incorporer la farine et les amandes.
2 Fariner les mains. Rouler la pâte en bâtonnets de la taille d'un doigt. Les faire cuire dans la friture chaude et les laisser dorer.
Pour finir
Les égoutter sur un papier absorbant. Les rouler encore chauds dans le sucre arômatisé de cannelle.