25 à 30 boudoirs
du café fort
1 peu de rhum
3 œufs
80 g de sucre
250 g de mascarpone
chocolat en poudre
Préparation Tiramisu authentique : la recette facile
1
Préparer le café fort et le laisser refroidir ; ajouter la pointe de rhum.
2
Mélanger le sucre en poudre aux jaunes d'œufs, puis y ajouter le mascarpone. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
3
Tremper délicatement les boudoirs dans le café, puis procéder par couches successives : une couche de boudoirs, une couche de crème... (2 étages environ).
4
Terminer en saupoudrant le tout avec du chocolat en poudre.
Pour finir
Mettre au réfrigérateur 4h minimum (ou mieux, la veille).