Chouquettes au pandan

Name: Chouquettes au pandan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 100 g de beurre; 15 g de sucre en poudre; 4 oeufs; 150 g de farine; 25 cl d'eau; 1 pincée de sel; 1 cuillerée à café de pandan; 30 g de sucre en grains

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Chouquettes au pandan pour le goûter

Stéphanie Clinard

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Ingrédients

100 g de beurre
15 g de sucre en poudre
4 oeufs
150 g de farine
25 cl d'eau
1 pincée de sel
1 cuillerée à café de pandan
30 g de sucre en grains

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
2 Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Mettre sur le feu, porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois, et remuer vivement avec une cuillère de bois. Remettre sur le feu et cuire 5 à 6 minutes sans cesser de remuer : la pâte doit se détacher des parois de la casserole. Retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes. Ajouter ensuite les oeufs un à un, en remuant bien entre chaque oeuf pour qu'il soit bien intégré à la préparation. Quand tous les oeufs ont été incorporés, ajouter le pandan et bien remuer.

3 Mettre la préparation dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque anti-adhésive. Recouvrir de quelques grains de sucre.
Pour finir
Cuire au four pendant environ 10 minutes.

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Chouquettes au pandan

Stéphanie Clinard

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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