Ingrédients / pour 16 personnes Lait : 0,5 litre Sucre glace : 250 g Oeuf entier : 2 Rhum : 5 cl Vanille : 1 gousse Farine : 100 g Beurre : 40 g
Préparation Canelés (Canelé) 1 Mélanger le sucre et la farine. 2 Ajouter les œufs légèrement battus. 3 Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. 4 Mélanger le lait refroidi avec le reste de la préparation. 5 Ajouter le rhum lorsque la préparation est froide puis mettre au frais pendant 24h. Pour finir Remplir les moules au 3/4 et cuire à four chaud à 240°C (thermostat 8) pendant 10 minutes puis baisser à 190°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.