Ingrédients / pour 4 personnes 200 g de fèves pelées (surgelées) 100 g d'une bûche de chèvre 10 cl de crème entière coriandre sel, poivre
Préparation Verrines fève-chèvre 1 Cuire les fèves : les plonger dans de l'eau bouillante salée durant 6 minutes à partir de la reprise du frémissement de l'eau. Égoutter. 2 Mélanger les fèves, la crème, le chèvre. Mixer. Saler-poivrer. Pour finir Verser la préparation dans des petites verrines et décorer d'une feuille de coriandre.