Ingrédients / pour 8 personnes
- Pâte sablée: 225 g de farine 130 g de beurre 1 oeufs 1 pincée de sel 60 g de sucre Crème patissière : 50 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 1 blanc battu en neige avec une pincée de sel 120 g de sucre 60 g de farine 25 g de beurre 1 paquet de sucre vanillé Caramélisation : 3 pommes 120 g de beurre 80 g de sucre brun