6 oeufs
100 g de sucre semoule(plus ou moins)
125 g de beurre
200 g de chocolat pâtissier
Préparation Fondant au chocolat léger
1
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps faire blanchir les jaunes avec le sucre, réserver les blancs.
2
Quand le chocolat a fondu, y ajouter le beurre et bien mélanger le tout doucement afin d'obtenir une pâte bien lisse. Ajouter la pâte au chocolat au mélange oeufs/sucre.
Bien mélanger.
3
Monter les blancs en neige, pas trop fermes.
4
Les incorporer ensuite à la préparation chocolatée.
Pour finir
Beurrer généreusement un moule à manqué (avec du beurre salé le gâteau sera également un délice), le fariner et le remplir. Puis enfourner ce moule 20 minutes, thermostat 7 (sans oublier de surveiller).