Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour 4 tartelettes Pâte sablée : 100 g de farine 10 g de fécule de pommes de terre 45 g de sucre glace 60 g de beurre salé bien froid 17,5 g de poudre d'amandes 1/2 oeuf (battez un oeuf entier et n'en gardez que la moitié) Pour la garniture : 60 g de poudre d'amandes 1 oeuf 30 g de beurre 1 gousse de vanille 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de mascarpone (à défaut, de la crème fraîche épaisse) 250 g de fraises des bois (à défaut des fraises "mara des bois") 6 cuillères à soupe de confiture de fraises (que le sirop en laissant les fruits de côté)