Ingrédients / pour 6 personnes brocciu (ou de brousse) : 400 g oeufs : 5 sucre vanillé : 1 sachet citrons jaunes : 2 sucre en poudre : 150 g
Préparation Le vrai fiadone corse 1 Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7. 2 Dans un saladier, battre les oeufs comme pour une omelette. 3 Ajouter les sucres. 4 Prélever à l'aide d'une râpe les zestes des citrons. Les ajouter au mélange. 5 Ajouter le brucciu. Bien mélanger. Ecraser à l'aide d'une fourchette. Pour finir Verser la préparation dans un moule et enfourner pendant 30 minutes.