Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le carpaccio : 2 courgettes 2 tomates 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 cuillère à café de pignons pesto : 1 botte de basilic 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan 3 cuillères à soupe de pignons 125 ml huile d'olive persil Accompagnement : 4 petits bouquet de salade roquette 4 tranches de jmabon de parme ou de jambon cru huile d'olive vinaigne balsamique