Baklavas de poulet aux petits légumes

Préparation 20 mn Cuisson 50 mn Temps Total 1 h 10 mn
Baklavas de poulet aux petits légumes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 paquet de feuilles filo 2 belles escalopes de poulet 1 courgette 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé 1 cuillère à soupe de sauce huître (facultatif) 30 g de beurre fondu sel, poivre huile d'olive

Préparation Baklavas de poulet aux petits légumes

  1. 1 Taillez les légumes en petit dés, ainsi que le poulet. Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites faire revenir les poivrons 3 minutes à feu vif. Ajoutez l'ail écrasé. Continuez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau. Retirez de la sauteuse et réservez.
  2. 2 Dans la même sauteuse, procédez de la même manière. Ajoutez un filet d'huile d'olive, faites cuire à feu vif les courgettes pendant 3 minutes puis à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le basilic, 4 cuillères à soupe d'eau. Mélangez bien et laissez réduire doucement. Enlevez et réservez les courgettes.
  3. 3 Faites dorer les dés de poulet dans la sauteuse à feu vif pendant 3 minutes et puis baissez le feu. Versez la sauce huître et 2 cuillères à soupe d'eau. Mélangez bien et laissez réduire.
  4. 4 Dans un saladier, mélangez les légumes et le poulet. Salez, poivrez. Prenez un plat rectangulaire pour 4 personnes. Coupez 5 feuilles filo au dimension du plat. Beurrez-les une à une avec un pinceau.
  5. 5 Empilez les feuilles au fond du plat. Mettez une couche de préparation de légumes, du poulet, sur les feuilles. Refaites la même opération avec 5 feuilles beurrées sur les légumes. Ajoutez une dernière couche de préparation légumes poulet. Ajoutez ensuite 5 feuilles de filo. Tassez bien le dessus, sans écraser. Passez une dernière couche de beurre fondu dessus.
  6. Pour finir
    Avec un bon couteau, tracez profondément des losanges. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes environ, jusqu'a ce que la pâte filo soit bien dorée.