Préparation Poulet à la façon de Séville

1. 1 Hacher 6 brins de persil avec la demi gousse d'ail et y ajouter du sel. Badigeoner les morceaux de poulet.
2. 2 Dans une casserole, dorer le poulet à l'huile d'olive à feu doux et lui ajouter l'oignon en julienne et la gousse d'ail écrasée.
3. 3 Préparer une pâte en écrasant ensemble les amandes, les 4 brins de persil, le poivre et quelques gouttes d'huile d'olive.
4. 4 Quand l'oignon tourne au brun, verser le vin et l'eau et laisser cuire 10 minutes.
5. Pour finir
   Incorporer ensuite la pâte faite avec les amandes et prolonger la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit et juteux.