Préparation Tarte fine à la tomate

1. 1 Découper 4 disques dans un rouleau de pâte feuilletée.
2. 2 Piquer les disques de pâte avec une fourchette en laissant 2 cm libres sur le bord.
3. 3 Tartiner le centre avec un peu de moutarde (1/4 de cuillère à café pour chaque). Déposer quelques lamelles de gruyère et saupoudrer d'herbes de Provence.
4. 4 Couper les tomates en fines lamelles et disposer en rosace. Saler, poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
5. Pour finir
   Faire cuire à 210°C thermostat 7 pendant 15 minutes.