Saltimbocca de veau des chtis au maroilles

Name: Saltimbocca de veau des chtis au maroilles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 4 escalopes de veau très fines si possible; 2 tranches de jambon cru; 1 petit maroilles ou 1 demi-gros maroilles; 10 cl de crème liquide; sel, poivre

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Saltimbocca de veau des chtis au maroilles

C'est simple et ça change vraiment des escalopes de veau classiques.

Gaelle Vittrant

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Ingrédients

4 escalopes de veau très fines si possible
2 tranches de jambon cru
1 petit maroilles ou 1 demi-gros maroilles
10 cl de crème liquide
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1

Commencez par cuire vos escalopes très rapidement. Quand toutes les escalopes sont cuites gargez la poêle de côté pour la sauce et commencez l'assemblage : prenez-en une et coupez-la en biais dans la longueur. Sur chaque partie de veau, déposez un morceau de jambon de la même taille et un bon morceau de maroilles.
2

Roulez le tout et bloquez avec une ou deux piques en bois, passez à la suivante et faites toutes vos escaloppes.

Pour finir
Il ne reste plus que du jus dans votre poêle qui a servi à cuire les escalopes, remettez à chauffer les sucs de cuisson et ajoutez de la crème liquide. Ajoutez ensuite votre sauce au dessus de vos saltimboccas et mettez au four à 200°C, thermostat 6 pendant 10-15 minutes environ.

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Saltimbocca de veau des chtis au maroilles

Gaelle Vittrant

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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