150 g de beurre mou
200 g de farine
200 g de sucre
6 oeufs
1 cuillère à café de levure
3 gouttes d'essence de bergamote
Préparation Madeleines de Commercy : la recette facile
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Réduire le beurre en pommade et ajouter le sucre.
Mélanger rapidement puis verser les oeufs en fouettant le tout. Incorporer la farine, la levure et mélanger. Ajouter l'essence de bergamote tout en remuant la pâte.
Pour finir
Préchauffer le four à 220 °C (thermostat 7). Remplir les moules à madeleines de pâte. Enfourner 15 minutes.