Feuilletés pommes framboises

Name: Feuilletés pommes framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre; 1 grosse pomme ou 2 petites; 500 g de framboises; 25 g de sucre roux; 1 jaune d'oeuf; 2 sachets de sucre vanillé; 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes

5 / 5 basé sur 7 avis

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Un délice tout simple à réaliser. D'ailleurs, pourquoi ne pas glisser une fève à l'intérieur ?

Christelle Milesi

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Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
1 grosse pomme ou 2 petites
500 g de framboises
25 g de sucre roux
1 jaune d'oeuf
2 sachets de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de poudre d'amandes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
35 mn
50 mn

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Préparation

1

Peler, retirer le coeur de la pomme puis la couper en lamelles. Dans un petit bol, mélanger la poudre d'amandes avec les sucres. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2

Sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée, dérouler un rouleau de pâte feuilletée. La piquer à la fourchette. Y répartir les lamelles de pomme puis les framboises en laissant un bord de 2 cm environ. Parsemer le mélange poudre d'amande-sucres sur les fruits.

3

Dans un petit bol, fouetter le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau. Humidifier les bords du feuilleté. Recouvrir les fruits saupoudrés de sucre et de poudre d'amandes avec l'autre pâte feuilletée en pinçant bien les bords pour les souder. Dorer avec le jaune d'oeuf. Strier ou non. Enfourner à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
Pour finir

Savourer tiède ou froid, nature ou agrémenté de crème Chantilly ou encore de fromage blanc sucré et battu.

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Feuilletés pommes framboises

Christelle Milesi

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Réalisation

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