Préparation Tarte au citron meringuée basique : la recette facile

1. 1 Réalisation de la crème aux citrons : récolter le jus et les zestes des 3 citrons, mettre quelques zestes de côté pour la décoration.
2. 2 Mélanger le sucre et les œufs, puis ajouter le jus et le zeste des citrons. Faire des trous sur la pâte à l’aide d’une fourchette, puis y verser le mélange. Laisser cuire 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
3. 3 Juste avant la fin de la cuisson, réaliser la meringue : Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, y incorporer le sucre glace.
4. 4 Quand la tarte est cuite, étaler la meringue, en faisant des piques avec une fourchette. Y poser les zestes de citron mis de côté.
5. 5 Cuire 10 à 15 minutes à 150°C (thermostat 5), en surveillant bien.
6. Pour finir
   Déguster la tarte une fois refroidie !