1 lapin
des oignons
de la crème liquide
des morilles sèches
du boursin
du tartare
2 cuillères à soupe de farine
sel, poivre
Préparation Lapin au boursin
1
Couper le lapin en morceaux, dans une casserole faire revenir un oignon émincé, puis ajouter les morceaux de lapin.
2
Pendant ce temps mettre de l'eau dans une petite casserole et un petit morceau de beurre, mettre les morilles, laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
3
Une fois le lapin cuit ajouter la crème, les 2 cuillères de farine, du tartare et du boursin.
4
Ajouter les morilles que vous aurez bien rincées puis couper en morceaux. Assaisonner.
5
Ajouter quelques cuillères de jus de cuisson des morilles.