Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le croustillant praliné : 50 g de pralinoise (chocolat praliné de la marque "Poulain") 30 g de chocolat noir 7 crêpes dentelles (35 g) Pour la mousse à la framboise : 250 g de purée de fruits (50 % fraises, 50 % framboises) 60 g de sucre 2 sachets d'agar-agar (4 g ou 6 feuilles de gélatine) 25 cl de crème liquide entière Pour la mousse au jasmin : 200 g de fromage blanc 30 g de sucre 15 cl de lait 1 cuillère à café de thé au jasmin 1 g d'agar-agar ou 2 feuilles de gélatine