Caramel à l'érable

Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Temps Total 20 mn
Caramel à l'érable

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 750 ml de sirop d'érable 250 ml de sirop de maïs ou de glucose 1 boîte de lait concentré sucré

Préparation Caramel à l'érable

  1. 1 Dans un grand chaudron à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et le sirop de maïs jusqu'à ce que le thermomètre indique entre 108°C et 110°C.
  2. 2 Retirer du feu et incorporer le lait concentré sucré en mélangeant bien.
  3. Pour finir
    Mettre en pots.