Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

Name: Cuisses de poulet gratinées à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 40 g de parmesan râpé; 10 cl de crème fraîche; 4 à 5 cuillères à soupe de moutarde; sel, poivre

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Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

Laëtitia Hurdebourcq

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Ingrédients

4 cuisses de poulet
40 g de parmesan râpé
10 cl de crème fraîche
4 à 5 cuillères à soupe de moutarde
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Faites chauffer le gril du four. Salez et poivrez les cuisses de poulet des deux côtés et mettez-les dans un plat à rôtir. Glissez celui-ci dans le four à 15 cm du gril et faites cuire les cuisses de poulet 10 minutes de chaque côté.
2 Etalez une fine couche de moutarde sur le dessus de chaque cuisse et saupoudrez-les avec la moitié du parmesan. Remettez les cuisses de poulet dans le four. Laissez-les dorer environ 5 minutes en surveillant la cuisson, puis retournez-les et procédez à la même opération sur l'autre face.

Pour finir
Déposez les cuisses sur un plat de service.Jetez la graisse contenue dans le plat de cuisson. Posez celui-ci sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et grattez avec une spatule pour dissoudre les sucs. Ajoutez la crème fraîche et 1 cuillère à café de moutarde. Mélangez, versez sur les cuisses de poulet et servez.

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Laëtitia Hurdebourcq

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