2 oeufs
20 cl de crème liquide
2 grosses cuillères à soupe de farine
450 g de poireau en rondelles
30 g d’emmental râpé
2 pincée de noix de muscade
sel et poivre
Préparation Clafoutis aux poireaux
1
Faites revenir les poireaux dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Saupoudrez de noix de muscade puis salez et poivrez légèrement.
2
Préchauffez le four à 200°C.
3
Fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez la farine puis fouettez pour homogénéiser la préparation. Incorporez ensuite l’emmental puis salez et poivrez.
Placez les poireaux dans le fond de quatre petits plats puis versez par-dessus la préparation à clafoutis.
Pour finir
Placez au four et faites cuire pendant 20 minutes.